-
1 головка
голо́вка1. (булавки, гвоздя и т. п.) kapeto;2.: \головка чеснока́ ajla bulbo;\головка лу́ка (сера) bulbo.* * *ж.1) уменьш. к голова 1)2) ( о некоторых продуктах) cabeza fголо́вка лу́ка — cabeza de cebolla, bulbo m
голо́вка чеснока́ — cabeza de ajo
голо́вка сы́ру — bola de queso
3) (утолщённая, округлая оконечность и т.п.) cabeza f5) мн. голо́вки ( сапог) empeine m••* * *ж.1) уменьш. к голова 1)2) ( о некоторых продуктах) cabeza fголо́вка лу́ка — cabeza de cebolla, bulbo m
голо́вка чеснока́ — cabeza de ajo
голо́вка сы́ру — bola de queso
3) (утолщённая, округлая оконечность и т.п.) cabeza f5) мн. голо́вки ( сапог) empeine m••* * *n1) gener. cabeza, cabezada (сапога)2) colloq. (ãðóïïà ãëàâàðåì) cabecillas3) milit. ojiva (пули, снаряда)4) eng. bordón (профиля), broca (áóðà), sombrerete, testera, cabezal, nariz (пуансона), testa5) anat. (мужского полового органа) glande6) dimin. cabecilla, cabezuela7) engin. culata (цилиндра или блока цилиндров) -
2 головка
ж.1) уменьш. к голова 1)2) ( о некоторых продуктах) cabeza fголо́вка чеснока́ — cabeza de ajoголо́вка сы́ру — bola de queso3) (утолщенная, округлая оконечность и т.п.) cabeza f4) разг. ( группа главарей) cabecillas f pl•• -
3 denominazione
fназвание, наименование, имя; титулdenominazione d'origine — оригинальное / первоначальное названиеdenominazione scientifica — научное название / наименованиеdenominazione sociale торг. — официальное название (напр. фирмы)denominazione d'origine controllata e garantita торг. — оригинальная фирменная марка (контроль с гарантией) ( на некоторых продуктах)Syn: -
4 Q
I f, m; = q II сокр. от di qualit -
5 denominazione
denominazióne f название, наименование, имя; титул denominazione d'origine -- оригинальное <первоначальное> название denominazione scientifica -- научное название <наименование> denominazione sociale comm -- официальное название (напр фирмы) denominazione d'origine controllata (e garantita) comm -- оригинальная фирменная марка (контроль с гарантией) (на некоторых продуктах) -
6 denominazione
denominazióne f название, наименование, имя; титул denominazione d'origine — оригинальное <первоначальное> название denominazione scientifica — научное название <наименование> denominazione sociale comm — официальное название ( напр фирмы) denominazione d'origine controllata (e garantita) comm — оригинальная фирменная марка (контроль с гарантией) (на некоторых продуктах) -
7 Q
сокр. от di qualità -
8 ketman
сущ.пол. кетмен* (персидское слово, означающее "сокрытие"; данным термином обозначалась техника глубокого сокрытия собственных убеждений в вербальных продуктах культурной деятельности и внешнего притворного и иронического приспособления к враждебной системе ценностей; данная техника получила развитие в утонченных политических, религиозных и философских изысканиях некоторых преследуемых мусульманских сект, особенно шиитов и друзов; в европейские общественные науки термин был введен А. Гобино; термин использовался в новейшее время писателями-антикоммунистами)See: -
9 аллофикоцианин
Пигмент некоторых красных водорослей, синего цвета, растворим в воде. Относится к группе фикобилипротеинов; применяются как природный краситель в пищевых и косметических продуктах (см. также фикобилипротеины).
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > аллофикоцианин
-
10 organic
•• * Это слово представляет интерес – и создает трудности для переводчика – в сочетаниях organic food (первоначально – organicallygrown food) и organic farming. Например, в словаре АBBYY Lingvo предлагаются сомнительные варианты organic farming, produce – органическое земледелие, производство (явно неверно produce – производство. Правильно – продукция, продукты; в США этим словом обычно обозначаются фрукты и овощи).
•• В США существуют федеральные нормативы, устанавливающие, в каких случаях правомерно использование этих наименований ( a set of standards that define what the word “ organic” means and which growers and products are qualified to use it – New York Times). Cудя по появившимся в этой связи статьям, синоним этого слова – chemical-free, причем речь идет о продуктах, не только не содержащих химических добавок, но и выращенных без применения химических удобрений и пестицидов. ( Organic is the gold standard for chemical-free food – New York Times) Это, по-видимому, близко к нашему экологически чистый, однако в некоторых случаях для точности лучше сказать выращенный без применения химикатов. Перевод экологически чистый дается в Lingvo, однако в словосочетаниях иногда заменяется на здоровый или натуральный. Следует, однако, иметь в виду, что последнее слово имеет у нас другое значение ( натуральный бифштекс, т.е. из не рубленого мяса).
-
11 акриламид
[лат. acri — едкий, острый, англ. am-(monia) — аммиак, сокр. от лат. sal ammoniacus — соль Аммона, нашатырь и греч. eidos — вид]2-пропенамид (CH2CHCONH), вещество, полимеризующееся в присутствии бис-Nметиленметакриламида с образованием полиакриламида (см. полиакриламид). А. образуется в некоторых пищевых продуктах при высокой температуре; существуют данные, указывающие на его канцерогенность. В промышленности производство А. осуществляется с помощью биотехнологии, использующей для этой цели микроорганизмы, превращающие акрилонитрил в А. А. служит исходным мономером для получения полимеров и сополимеров, широко используемых при очистке воды и стоков, в горном деле, при осветлении соков и вин, приготовлении красок и т.п.; в виде геля используется для электрофоретического разделении гетерогенных смесей белков и нуклеиновых кислот. Первые данные об А. опубликованы в 1945 г.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > акриламид
-
12 арабиноза
[лат. (hummi)arabic, от gummi — камедь и arabicus — аравийский и франц. - ose — суффикс, обозначающий принадлежность к сахарам]моносахарид из группы пентоз (альдопентоз). L-А. широко распространена в растениях в составе гликозидов, камедей, слизей, сапонинов, гемицеллюлоз. D-А. встречается гл. обр. в бактериальных продуктах. А. для некоторых бактерий единственный источник углерода. Одни виды бактерий превращают А. в рибулозу, другие — в молочную, масляную или лимонную кислоты. А. участвует в позитивной регуляции цистрона, который кодирует набор ферментов, расщепляющих этот моносахарид.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > арабиноза
-
13 меркаптаны
[лат. merc(urius) — ртуть и captans — захватывающий]класс органических соединений, содержащих сульфгидрильную группу (SH), сернистые аналоги спиртов. М. обладают очень неприятным запахом, содержатся в продуктах гниения белков. Производные М. используются для стабилизации отдельных ферментативных реакций, как ускорители вулканизации, в синтезе некоторых лекарственных препаратов и инсектицидов. Смесь М. применяют для одорации не обладающих запахом вредных газов. Впервые получены В. Цейзе в 1824 г.Syn: тиоспиртыТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > меркаптаны
-
14 пиридин
органическое соединение гетероциклического ряда, первый член гомологичного ряда пиридиновых оснований; находится в костяном масле, каменноугольной смоле, аммиачной воде газового производства, в продуктах разложения некоторых алкалоидов (см. алкалоиды) и в продажном амиловом спирте. П. используют в производстве красителей, лекарственных препаратов, пестицидов и др. П. вместе с аналогичными ему соединениями (пиридиновыми основаниями) был открыт в 1846 г. Г. Андерсом при исследовании костяного масла, получающегося сухой перегонкой необезжиренных костей.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > пиридин
-
15 раффиноза
невосстанавливающийся трисахарид, состоящий из остатков D-галактозы, D-глюкозы и D-фруктозы; один из наиболее распространенных гликозидов сахарозы. Р. входит в состав некоторых пребиотиков и специальной среды, используемой для тестирования Clostridium perfringens в пищевых продуктах; в сочетании с креатином Р. используется в косметических средствах для укрепления волос.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > раффиноза
-
16 терпены
[лат. terpentine — скипидар]углеводороды класса изопреноидов (см. изопреноиды), состоящие из двух или более изопреновых звеньев (C5H8) и не содержащие гетероатомов. По числу таких звеньев в молекуле Т. подразделяются на монотерпены, или собственно Т. (С10Н16); сесквитерпены или полуторатерпены (С15К24, напр., бизаболен); дитерпены и их производные (С20Н32, напр. абиетиновая и левопимаровая кислоты); тритерпены (С30Н48, напр. ланостерин, сквален); политерпены (натуральный каучук). Т. могут иметь линейную (цитраль) или кольцевую (лимонен, пинен) формы. Т. обнаружены практически во всех тканях растений (входят в состав смол, эфирных масел, бальзамов), присутствуют в продуктах жизнедеятельности некоторых бактерий и грибов, в секреторных выделениях насекомых. Т. получают при перегонке с водой цветов, листьев и др. частей растений, из смол хвойных деревьев. Применяют в медицине (ментол, гераниол, терпингидрат и др.), парфюмерии, пищевой промышленности (пищевые эссенции), в качестве растворителей, пластификаторов, инсектицидов, флотореагентов и др.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > терпены
-
17 æвзонг
1) юный, молодойæвзонг бæлас – молодое деревце
2) недавно приготовленный; молодой (о некоторых напитках и продуктах)æвзонг сæн – молодое вино
См. также в других словарях:
Зинин, Николай Николаевич — ученый и профессор, академик Петроградской медико хирургической академии, ординарный академик Академии Наук, профессор Казанского университета и Медико хирургической академии, тайный советник, кавалер орденов до Белого Орла включительно. Зинин… … Большая биографическая энциклопедия
Холестерин — (Холестерол) … Википедия
Алексеев, Петр Петрович — доктор химии, ординарный профессор по кафедре органической химии в университете св. Владимира и учредитель киевского отдела русского технического общества, род. 14 го апреля 1840 г., в Луге, ум. 6 го февраля 1891 г., в Киеве. Воспитывался в… … Большая биографическая энциклопедия
Витамин (Vitamin) — органическое вещество, которое в очень малых количествах необходимо организму для нормального роста и развития; эти вещества не могут быть синтезированы в организме, поэтому поступают в него главным образом с пищей. Витамины делятся на две группы … Медицинские термины
ВИТАМИН A (VITAMIN А), РЕТИНОЛ — (retinal) жирорастворимый витамин. В большом количестве он содержится в продуктах животного происхождения (особенно в молочных продуктах, яичных желтках и печени) и в некоторых продуктах растительного происхождения (например, в моркови, капусте и … Толковый словарь по медицине
Варфарин — … Википедия
Делла-Вос, Виктор Карлович — директор Императорского Технического училища в Москве, а впоследствии начальник учебного отдела министерства путей сообщения, родился в 1830 г. По окончании курса естественных наук в Московском университете (1853 г.), он поступил учителем в… … Большая биографическая энциклопедия
Соколов, Николай Николаевич (или Парамонович) — профессор Новороссийского университета и С. Петербургского лесного и земледельческого института по кафедре химии, род. в 1826 г. в Ярославской губ., ум. в Петербурге 13 июля 1877 г. Происходя из купеческого сословия, он поступил в С.… … Большая биографическая энциклопедия
Алексеев Петр Петрович — [14(26).4. 1840 ‒ 6(18). 2.1891J, русский химик органик. Окончил Петербургский университет. С 1868 и до конца жизни профессор Киевского университета. Открыл способ получения азобензола действием избытка цинковой пыли на спиртовой раствор… … Большая советская энциклопедия
Алексеев — I Алексеев Александр Емельянович [р. 15(27). 11. 1891, деревне Сорокине, ныне Калининской области], советский учёный в области электротехники, член корреспондент АН СССР (1953). В 1925 окончил Ленинградский электротехнический институт. С… … Большая советская энциклопедия
Сальмонеллёз — I (salmonellosis) инфекционная болезнь, характеризующаяся разнообразными клиническими проявлениями от бессимптомного носительства до тяжелейшего септического течения Чаще протекает в виде гастроинтестинальных форм (гастроэнтериты,… … Медицинская энциклопедия
